Quando si parla di “scaffalature del supermercato”, molti immaginano semplicemente strutture in ferro per le merci. Questo è il primo e principale errore. Si tratta infatti di un sistema complesso da cui dipendono logistica, esposizione, sicurezza e, in ultima analisi, profitto. Nel corso degli anni di lavoro con vari rivenditori, ho visto come gli scaffali selezionati in modo errato minano gli sforzi dei merchandiser e aumentano le perdite.
Un progetto ideale non inizia con un catalogo, ma con l'analisi del flusso delle merci. Quali categorie di prodotti? Qual è il loro peso, dimensioni, fatturato? Un errore comune è ordinare lo stesso tiposcaffalature del supermercatoper tutta la sala. I generi alimentari e i prodotti chimici domestici richiedono soluzioni diverse: diverse profondità dei ripiani, diversi carichi, diverse fasi di regolazione. Una volta ho visto come gli scaffali progettati per le patatine venivano posti sotto pesanti bottiglie d'acqua; dopo un mese la struttura cedette.
La cosa importante qui è lavorare con un produttore che capisca questa differenza. Ad esempio,Harbin Jiusheng Metal Structure Manufacturing Co., Ltd(il loro sito web èjshj.ru) richiede inizialmente una specifica di prodotto dettagliata. I loro ingegneri non si limitano a vendere modelli già pronti, ma adattano i disegni per una gamma di prodotti specifica. Questo è lo stesso "ciclo completo" che sostengono: dalla progettazione all'installazione. Le piccole officine non funzionano così: hanno soluzioni standard, da qui i problemi.
L'installazione è una storia diversa. Anche il migliorescaffali commercialipuò essere rovinato da un montaggio storto. Non è importante solo il livello, ma anche capire come “vivrà” la struttura sotto carico, come viaggeranno i carri e come il personale effettuerà l'inventario. Insistiamo sempre sulla supervisione dell'installazione da parte del fornitore o almeno su istruzioni dettagliate. Se avessimo risparmiato denaro in questa fase, ci saremmo ritrovati con continue riparazioni e insoddisfazione dei dipendenti.
Lo spessore del metallo, la qualità delle saldature e il tipo di rivestimento sono questioni di sicurezza. Gli scaffali economici sono spesso verniciati con vernice a polvere, che non aderisce bene all'acciaio zincato. Dopo un anno di attività, in una stanza umida compaiono macchie rosse, che attirano immediatamente l'attenzione dell'acquirente e indicano la scarsa qualità del negozio nel suo insieme.
La nostra esperienza ci ha dimostrato che per le aree refrigerate o i reparti vegetali è necessario l'acciaio inox oppure una lavorazione multistrato di altissima qualità. Produttori cinesi, come lo stesso stabilimento di Harbin Jusheng, operativo dal 2019 e che ha una superficie di 20.000 metri quadrati. m, spesso offrono un buon equilibrio tra prezzo e qualità grazie al loro ciclo produttivo completo. Controllano il processo dalla lamiera d'acciaio allo scaffale finito. Ciò riduce i rischi.
Ma anche qui c'è una sfumatura. Le linee automatizzate vanno bene per lo standard. Cosa succede se hai bisogno di un'altezza o di un rinforzo non standard per uno scaffale specifico? È qui che viene messa alla prova la flessibilità del produttore. Quanto velocemente possono apportare modifiche al processo di produzione? Secondo le mie osservazioni, le grandi fabbriche che producono escaffalature del magazzinoe i venditori sono spesso più esperti dal punto di vista tecnico, ma potrebbero essere meno agili. È necessario formulare chiaramente le specifiche tecniche.
L'altezza del ripiano più alto è un parametro critico. Se è più alta di 180-190 cm, per l'acquirente il prodotto “muore”. Il ripiano centrale all'altezza degli occhi è dorato. Ma anche qui non esiste una soluzione universale. Nei minimarket e nei grandi ipermercati l'antropometria è diversa, il pubblico target ha altezze diverse e medie. Questo deve essere preso in considerazione durante la progettazione.
La profondità è la seconda chiave. Uno scaffale troppo profondo (più di 60 cm) per l'esposizione frontale crea un “buco nero”: il prodotto non è visibile da dietro, viene dimenticato e la data di scadenza scade. Troppo piccolo: non ti consente di creare l'effetto dell'abbondanza. In modo ottimale, la possibilità di regolare la profondità delle sezioni per diverse categorie. Buoni sistemi, ad esempio alcuni modelli di Jusheng, consentono di farlo senza smontare completamente la struttura.
Gli scaffali angolari e gli espositori terminali (gondole) sono punti di maggiore attenzione. La loro struttura deve essere particolarmente robusta poiché c'è più movimento e possibili impatti con i carrelli. Un malinteso comune è quello di renderli uguali a quelli lineari. No, ciò richiede scaffalature rinforzate ed eventualmente fissaggi aggiuntivi al pavimento. Risparmiare su questo porta a continui “blocchi” degli stand promozionali.
Pochi clienti pensano a come verranno mantenuti gli scaffali. Come sostituire le lampade bruciate nell'illuminazione integrata? Come lavare gli scaffali senza smontare l'intera sezione? Come sostituire velocemente un pannello o un porta cartellino danneggiato? Idealmente, la progettazione dovrebbe consentire a un solo dipendente di eseguire tutte queste operazioni in pochi minuti, senza attrezzi.
Un altro punto pratico è la compatibilità con le apparecchiature di vendita al dettaglio. Cesti, divisori, ganci per piccoli oggetti: tutto questo dovrebbe avere chiusure standardizzate. Altrimenti ti ritrovi ostaggio di un fornitore di accessori. Quando si sceglie un fornitore principalesistemi di scaffalatureDovresti immediatamente chiarire la gamma e gli standard delle apparecchiature compatibili.
Dal punto di vista della logistica di rifornimento del magazzino, è importante che la progettazione non interferisca con il trasporto di carrelli con pallet. Larghezza dei passaggi trascaffalature del supermercatocalcolato non solo per l'acquirente, ma anche per l'attrezzatura. Un progetto fallito costringe i traslocatori a scaricare i pallet attraverso il corridoio e a trasportare le scatole a mano, il che aggiunge lavoro e tempo.
Il prezzo basso iniziale è il criterio più pericoloso. Un rack economico è costituito da metallo sottile, rivestimento inaffidabile e raccordi semplici. Durerà un anno o due, quindi inizieranno costi costanti per riparazioni, ritocchi e, soprattutto, per sostituire la merce danneggiata dagli scaffali che cadono o per risarcire l'acquirente. Il costo totale di proprietà risulta essere molte volte superiore.
Lavorare con produttori professionali comeFabbrica di scaffalature Harbin 'Jusheng', che si posiziona come azienda leader nel nord-est della Cina, spesso significa controlli d'ingresso più elevati. Ma questo include una progettazione competente, materiali di alta qualità, una garanzia e la possibilità di supporto tecnico. Essendo una grande impresa specializzata, di solito danno garanzie reali, piuttosto che cartacee, per carichi e copertura.
La domanda chiave che pongo sempre al fornitore è: "Mostra esempi delle tue proprietà che hanno più di 5 anni e fornisci i dettagli di contatto dei loro proprietari". Lo stato dell'attrezzatura nel corso degli anni è la migliore pubblicità. E qui è importante guardare non foto di presentazione, ma oggetti reali, preferibilmente nella tua città o regione. Guarda con i tuoi occhi come si comporta il metallo, come appare il rivestimento, come funzionano i meccanismi di regolazione.
Alla fine, la sceltascaffalature del supermercatoè un investimento strategico nelle infrastrutture di vendita. Non si tratta di una voce di spesa sulla quale conviene rigorosamente risparmiare. È meglio fare di meno, ma con alta qualità e attenzione, con una lunga durata e flessibilità per un assortimento in continua evoluzione. Perché rifarlo è sempre più costoso e più difficile che farlo bene la prima volta.
